什么樣的企業(yè)可以申請(qǐng)HACCP認(rèn)證?
認(rèn)證依據(jù)與認(rèn)證范圍
一、認(rèn)證依據(jù)
GB/T 27341-2009 《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
GB 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》
注：認(rèn)證機(jī)構(gòu)可在上述認(rèn)證依據(jù)基礎(chǔ)上，增加符合《認(rèn)證技術(shù)規(guī)范管理辦法》規(guī)定的技術(shù)規(guī)范作為認(rèn)證審核補(bǔ)充依據(jù)。
二、認(rèn)證范圍
代碼
行 業(yè) 類 別/種 類 示 例
C加工1（易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品）包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后的各種加工，如：屠宰
C1 畜禽屠宰及肉制品加工
C2 蛋及蛋制品加工
C3 乳及乳制品加工
C4 水產(chǎn)品的加工
C5 蜂產(chǎn)品的加工
C6 速凍食品制造
D加工2（易腐爛的植物產(chǎn)品）
D1 果蔬類產(chǎn)品加工
D2 豆制品加工
D3涼粉加工
E加工3（常溫下保存期長的產(chǎn)品）/加工3（常溫下保存期長的產(chǎn)品）
E1 谷物加工
E2 堅(jiān)果加工
E3 罐頭加工
E4 飲用水、飲料的制造
E5 酒精、酒的制造
E6 焙烤類食品的制造
E7 糖果類食品的制造
E8 食用油脂的制造
E9 方便食品(含休閑食品)的加工
E10 制糖
E11 鹽加工
E12 制茶
E13 調(diào)味品、發(fā)酵制品的制造
E14 營養(yǎng)、保z健品制造
G餐飲業(yè)
G1 餐飲及服務(wù)
投標(biāo)加分項(xiàng)目：
1.中國環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證:十環(huán)標(biāo)志
2.企業(yè)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用企業(yè)
3.中國中小企業(yè)誠信示范單位
4.守合同重信用企業(yè)
5.ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
6.ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證
7.OHSAS45001職業(yè)健康安全管理認(rèn)證
7、HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系（中國CNAS認(rèn)可）
8、ISO20000信息技術(shù)服務(wù)管理體系（中國認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)、APMG授權(quán)）
9、HSE健康安全環(huán)境管理體系（中石油、中石化許可）
10、FSC（COC)森林管理體系認(rèn)證（中國認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)、英國SA授權(quán)）
5.1.1 申請(qǐng)人應(yīng)具備以下條件：
（1） 取得國家工商行政管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格（或其組成部分）；
�。�2） 取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件（適用時(shí)）；
�。�3） 生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品符合適用的我國和進(jìn)口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求；
�。�4） 按照本規(guī)則規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實(shí)施了文件化的HACCP體系，且體系有效運(yùn)行3個(gè)月以上；
�。�5） 一年內(nèi)未發(fā)生違反我國和進(jìn)口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全衛(wèi)生事故；
�。�6） 五年內(nèi)未因違反本規(guī)則6.2.2（4）、（5）條款而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書。
5.1.2 申請(qǐng)人應(yīng)提交的文件和資料:
�。�1） 認(rèn)證申請(qǐng)；
�。�2） 法律地位證明文件復(fù)印件；
（3） 有關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件和備案證明復(fù)印件（適用時(shí)）；
（4） 組織機(jī)構(gòu)代碼證書復(fù)印件；
�。�5） HACCP手冊(cè)（包括良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP））；
（6） 組織機(jī)構(gòu)圖與職責(zé)說明；
�。�7） 廠區(qū)位置圖、平面圖；加工車間平面圖；產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述；危害分析單、HACCP計(jì)劃表；加工生產(chǎn)線、實(shí)施HACCP項(xiàng)目和班次的說明；
�。�8） 食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標(biāo)準(zhǔn)等；
�。�9） 生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守適用的我國和進(jìn)口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單；產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，提供加蓋當(dāng)?shù)卣䏝府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案印z章的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件；
�。�10） 生產(chǎn)、加工主要設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單；
�。�11） 多場(chǎng)所清單及委托加工情況說明（適用時(shí)）；
�。�12） 產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)；適用時(shí)，提供由具備資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù)；
�。�13） 承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求及提供材料真實(shí)性的自我聲明；
�。�14） 其他需要的文件。
5.2認(rèn)證受理
5.2.1 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)向申請(qǐng)人至少公開以下信息：
�。�1） 認(rèn)證范圍；
�。�2） 認(rèn)證工作程序；
（3） 認(rèn)證依據(jù)；
�。�4） 證書有效期；
�。�5） 認(rèn)證收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
5.2.2申請(qǐng)?jiān)u審
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在申請(qǐng)人提交材料齊全后10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其提交的申請(qǐng)文件和資料進(jìn)行評(píng)審并保存評(píng)審記錄，以確保：
�。�1） 認(rèn)證要求規(guī)定明確、形成文件，并得到理解；
�。�2） 認(rèn)證機(jī)構(gòu)和申請(qǐng)人之間在理解上的差異得到解決；
�。�3） 對(duì)于申請(qǐng)的認(rèn)證范圍、申請(qǐng)人的工作場(chǎng)所和任何特殊要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)均有能力開展認(rèn)證服務(wù)。
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